Jak najlepiej pokroić tort?
Żeby tort dobrze się kroił i każdy kawałek wyglądał równie apetycznie, warto pamiętać o kilku prostych zasadach. Dzięki nim porcje będą równe, a tort zachowa swój kształt i smak.
1. Wyjmijcie tort z lodówki
Około 30–40 minut przed podaniem wyjmijcie tort z lodówki. Prosto z chłodu mus jest twardy, a smaki przytłumione. Chwila w temperaturze pokojowej sprawi, że kremowa konsystencja i aromat wrócą.
Nie zostawiajcie go jednak na długo — w upalny dzień wystarczy 20 minut. Tort oparty na musach szybko mięknie i traci kształt.
2. Przygotujcie narzędzia
Potrzebujecie długiego, cienkiego i ostrego noża z gładkim ostrzem — ząbkowany będzie rwał krem. Do tego wysokiego naczynia z bardzo gorącą wodą (dzbanek albo wysoka szklanka), ręcznika papierowego lub ściereczki, deski do krojenia i łopatki do przełożenia kawałków.
Przygotujcie też talerzyki. Wszystko powinno leżeć pod ręką, zanim zaczniecie kroić.
3. Zdejmijcie dekoracje
Zanim przyłożycie nóż, zdejmijcie z tortu elementy, które nie nadają się do jedzenia: kwiaty, figurki, topper, patyczki i druciki. W razie wątpliwości zapytajcie mnie przy odbiorze, co można zjeść.
W torcie piętrowym najpierw pokrójcie górne piętro, zdejmijcie podkładkę i dopiero pokrójcie kolejne.
4. Krójcie gorącym nożem
Zanurzcie nóż w gorącej wodzie na kilka sekund i wytrzyjcie do sucha. Ciepłe ostrze przechodzi przez mus gładko, bez rozgniatania warstw.
Zacznijcie od brzegu: pierwszym cięciem odetnijcie od tortu pas o szerokości ok. 5 cm, biegnący przez całą jego szerokość. Kolejne pasy odcinajcie równoległymi cięciami, jedno po drugim.
Każde cięcie wykonujcie jednym płynnym ruchem z góry na dół, bez mocnego dociskania. Po każdym cięciu wytrzyjcie nóż i znów zanurzcie go w wodzie — dzięki temu brzegi kawałków pozostaną czyste.
5. Podajcie i schowajcie resztę
Kawałki podważajcie łopatką i przekładajcie na talerzyki. Jeśli coś zostanie, przykryjcie tort i od razu wstawcie go do lodówki.
Podaj dalej
Znacie kogoś, kto niedługo będzie kroić tort? Wyślijcie mu ten poradnik.
Bądźcie na bieżąco
Na Instagramie i Facebooku pokazuję swoje najnowsze torty. Zajrzyjcie i dajcie znać, który Wam się podoba.
Zamów tort
Opowiedz mi o swoim pomyśle
Zadzwoń albo napisz: podaj datę, liczbę gości i okazję. Smak, wygląd i dekoracje ustalimy razem — resztą zajmę się ja.
Masz zdjęcie tortu, który Ci się podoba? Wyślij je w wiadomości — potraktuję je jako inspirację i zaprojektuję tort dla Ciebie.